Все, что нужно знать о растворимом кофе. Так ли он вреден? Растворимый кофе: какой из его видов наименее вреден Сердце и сосуды

Растворимый аналог кофе был изобретен в конце XIX– начале XXвека японским химиком Сатори Като. Он первым явил миру растворимый чай, а затем применил технологию в производство растворимого кофе. Однако напиток не имел успеха.

Позже, в 1906 году, англичанин-комме рсант Дж. Вашингтон наладил выпуск и продажу напитка. Растворимый кофе стал атрибутом солдатского пайка в период Первой Мировой Войны. По возвращении домой солдаты предпочитали привычный растворимый кофе натуральному – он имел прекрасный вкус и по содержанию кофеина почти не отличался от натурального.

Последним толчком к мировому признанию растворимого кофе стал кризис в Бразилии 30-х годов. Спрос на натуральный кофе резко снизился, и потребовалось срочное решение в сохранности излишков урожая. На помощь пришла швейцарская компания Nestle. Ее специалисты усовершенствовал и продукт и представили общественности ароматный растворимый кофе, известный нам и сегодня.

Популярный напиток имеет низкую питательность и содержит приличное количество кофеина. В сухом порошке (100 г) содержится от 94 до 110 ккал, тогда как одна чашка кофе без сахара вмещает всего 2-10 ккал. Однако немногие любят такой вариант, предпочитая щедро приправлять энергетический напиток сахаром. Стандартный кофе с 1 ложкой сахара уже содержит 40-100 ккал. А если вы любитель кофе со сливками, одна порция напитка будет вмещать до 400 ккал (в зависимости от жирности сливок).

Как производят растворимый кофе

При производстве растворимого кофе применяются неликвидные кофейные зерна, потерявшие товарный вид. Зерна обжариваются, размалываются и подвергаются термической обработке под высоким давлением. Затем кофейный экстракт фильтруют от осадка и смол. Дальнейшая обработка зависит от конечного результата продукта:

• Сублимированный. Кофе в крупных гранулах, имеющих четкие грани. Получают путем вакуумного высушивания замороженного кофейного концентрата. Процесс происходит при высоких температурах, а затем дробится на мелкие кристаллы.

• Порошковый (эмульгированный). Концентрат кофе после термической обработки охлаждается, фильтруется, а затем просушивается горячим воздухом в специальных термостатах.
• Гранулированный. Этот вид напитка производится из порошкового напитка. Для обретения у сухого порошка четких гранул, его подвергают дополнительной паровой обработке.

Вред

Вред растворимого кофе

Чтобы понять, есть ли вред растворимого кофе для человека, нужно рассмотреть его состав. Многие будут поражены, только 20% напитка составляют натуральные кофейные компоненты. Остальные 80% – «сплошная» химия: ароматизаторы, добавки, красящие вещества и стабилизаторы.

Учеными выявлено, что в растворимом кофе присутствуют смолы бензопирена, большое количество кофеина и вредных составляющих. Человек, употребляющий данный напиток регулярно, чувствует тягу к кофе, которая со временем переходит в привыкание.

Многие диетологи относят кофе к классу наркотических веществ. При резком отказе от бодрящего кофе человек испытывает физическую «ломку», которая проявляется раздражительност ью, сонливостью, мигренью, тошнотой.

Вред растворимого кофе не исключен для людей, у которых диагностированы:

• Заболевания сердечно-сосудис той системы
• Гипертония
• Болезни пищеварения
• Глаукома
• Бессонница
• Патологии мочеполовой системы
• Артрит, остеопороз, атеросклероз

Абсолютно противопоказан кофе детям, кормящим женщинам. В период беременности растворимый кофе лучше заменить натуральным и свести его употребление к минимуму.

Растворимый кофе – практически «химическая бомба», и употреблять его большое количество в сутки – это значит подвергать организм постоянному стрессу и пагубному воздействию синтетических веществ и вредных примесей.

Растворимый кофе при беременности и грудном вскармливании

В период лактации женщине следует отказаться от приема растворимого кофе в пользу травяных чаев и компотов из сухофруктов. Химический бодрящий напиток – не лучший вариант для кормящей мамы.

• Перевозбуждает нервную систему (ребенок становится раздражительным, плохо спит)
• Вызывает аллергические реакции (проблемы со стулом, покраснение и шелушение кожи)
• Выводит полезные элементы из организма, вымывает кальций

Чем полезен растворимый кофе беременным? Очевидной пользы этот напиток принести будущей маме не может, а вред не натурального кофе существеннен. Если вы хотите выносить здорового малыша и всегда чувствовать себя здоровой и бодрой, стоит отказаться от растворимого кофе. Даже здоровому человеку этот напиток приносит вред, а в данном положении женщине нужно уже думать «за двоих», употребляя только натуральные продукты без вредных химических составляющих.

Польза

Чем полезен растворимый кофе

Чтобы снизить вредное влияние растворимого кофе на организм, полезно пить его не более 2 чашек в сутки. Кофе стимулирует нервную систему, придает бодрость и улучшает настроение. Кофеин, содержащийся в этом напитке, повышает давление и активирует мозговую деятельность.

Растворимый кофе воздействует на мочеполовую систему, выводит жидкость из организма, избавляя от отеков. Однако следует быть осторожным с количеством потребляемого кофе – вместе с лишней жидкостью он «вымывает» из организма кальций и другие полезные микроэлементы.

Чем полезен растворимый кофе для человека? Умеренное его употребление улучшает обмен веществ, повышает артериальное давление, немного стимулирует перистальтику кишечника. На этом полезные свойства напитка завершаются.

Как проверить на качество растворимый кофе

Чтобы снизить вред растворимого кофе, нужно уметь правильно выбирать этот напиток. Его качество зависит от типа кофейных зерен и количества химических ингредиентов, используемых при производстве.

В состав растворимого кофе недобросовестные производители вместо кофейных зёрен добавляют цикорий, вытяжки из злаков, порошок желудей, пальмовое иди кокосовое масло. Такой напиток уже не претендует на название кофе, а должен называться кофейный напиток.

Существует хороший способ проверки растворимого кофе на качество. В приготовленный напиток нужно добавить несколько капель обыкновенного медицинского йода. Если он обрел синий оттенок, можете не сомневаться – это напиток, на 80% состоящий из химикатов. Химические добавки негативно влияют на организм, а некоторых случаях могут даже вызвать интоксикацию.

Растворимый кофе – польза и вред для здоровья женщины и мужчины

Ученые доказали, что потребление обычного кофе может помочь вам продлить жизнь ().

Он содержит необходимые питательные вещества, такие как пантотеновая кислота, рибофлавин, калий и ().

Его употребление может улучшить концентрацию внимания и способность запоминать ().

Кофе может даже снизить риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и снизить вероятность развития сахарного диабета 2 типа ( , , ).

Сравнение пищевой ценности, состава и калорийности растворимого и нерастворимого кофе

Полифенолы защищают организм человека от хронических заболеваний.

Фактически, кофе вносит вклад в общее потребление полифенолов даже значительней, чем ягоды или другие фрукты и овощи ().

Растворимый кофе содержит более высокие уровни фенольных соединений ().

Он может также иметь меньше возможных канцерогенных свойств, чем обычный молотый кофе, который необходимо заваривать ().

Это может быть связано с тем, что процесс обжарки увеличивает количество канцерогенов в кофейных зернах.

Растворимый кофе подвергается более мягким условиям обжаривания ().

Одно исследование показало, что, поскольку растворимый кофе обрабатывается иначе, чем нерастворимый кофе, он может иметь больше в своем составе ().

Ниже приведена таблица сравнения содержащихся витаминов, минералов и питательных веществ в 180 граммовых порциях растворимого и нерастворимого кофе (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) ( , ):

	Растворимый кофе	Нерастворимый кофе
Калорийность	3,6 ккал (0%)	1,8 ккал (0%)
Углеводы	0,6 г (0%)	0 г (0%)
Жиры	0 г (0%)	0 г (0%)
Белок	0,2 г (0%)	0,2 г (0%)
Рибофлавин	0 мг (0%)	0,1 мг (8%)
Ниацин	0,4 мг (2%)	0,3 мг (2%)
Фолиевая кислота	0 мкг (0%)	3,6 мкг (1%)
Пантотеновая кислота	0 мг (0%)	0,5 мг (5%)
Кальций	7,2 мг (1%)	3,6 мг (0%)
Магний	7,2 мг (2%)	5,3 мг (1%)
Фосфор	5,4 мг (1%)	5,3 мг (1%)
Калий	53,7 (2%)	87,2 мг (2%)
	3,6 мг	1,8 мг
Кофеин	46,5 мг	71,2 мг

Растворимый и нерастворимый кофе также содержат незначительное количество таких витаминов и минералов, как витамин K, тиамин, железо, натрий, медь и .

Резюме:

Растворимый кофе содержит примерно такое же количество питательных веществ, как и нерастворимый кофе, однако значительно меньше кофеина. Растворимый кофе может содержать больше определенных антиоксидантов, чем нерастворимый кофе.

Растворимый кофе содержит меньше кофеина, чем нерастворимый кофе

Кофеин является стимулятором, который наиболее часто используют во всем мире. Люди обычно получают кофеин из кофе ().

Употребление кофе может привести к психоактивным эффектам и изменениям настроения, которые нравятся людям ():

• Улучшение реакции
• Улучшение памяти
• Улучшение концентрации внимания
• Улучшение бдительности
• Увеличение уровня энергии

Люди обычно пьют кофе, чтобы вызвать эти изменения в настроении или поведении.

Кроме того, устранение кофеина из рациона может вызвать негативные симптомы, которые люди пытаются подавить, продолжая пить кофеин.

Кофеин не всегда положительным образом воздействует на организм человека. Люди, потребляющие слишком много кофеина, могут испытывать следующие симптомы ():

• Тревожность
• Проблемы со сном
• Неугомонность
• Проблемы с пищеварительным трактом
• Учащенное сердцебиение
• Дрожь в теле

Уровни кофеина в разных типах кофе могут различаться ( , , ):

• Чашка растворимого кофе : содержит от 30 до 90 мг кофеина.
• Чашка нерастворимого кофе : содержит до 140 мг кофеина.

Люди по-разному реагируют на кофеин, и у них разные ().

Те, кто более чувствителен к воздействию кофеина, могут отдавать предпочтение растворимому кофе или кофе без кофеина.

Резюме:

Люди потребляют кофеин в виде кофе, потому что это заставляет их чувствовать себя лучше в некотором роде. Однако слишком много кофеина может привести к нежелательным симптомам. Отмена кофеина также может привести к отрицательным симптомам. Растворимый кофе содержит меньше кофеина, чем обычный заварной кофе, помогая людям получать пользу от кофеина без ущерба для здоровья.

Растворимый кофе может быть лучшим вариантом для беременных женщин

Когда беременные женщины потребляют кофеин, он легко пересекает плацентарный барьер ().

Выведение кофеина из организма беременной женщины требует больше времени, чем выведение из организма не беременной женщины ().

Кофеин также может задерживаться в организме плода, потому что у ребенка меньше ферментов для метаболизма этого стимулятора ().

Потребление кофеина во время беременности связано с низким весом при рождении и преждевременными родами ().

У женщин, которые не имеют факторов риска выкидыша, высокие дозы кофеина могут привести к самопроизвольному аборту ().

Одно исследование показало, что женщины, потребляющие менее 200 мг кофеина в день, имеют более низкий риск выкидыша ().

Женщины, которые пытаются уменьшить потребление кофеина, могут испытывать меньше симптомов отмены при употреблении растворимого кофе по сравнению с потреблением декофеинизированного кофе или полным отказом от кофе.

Резюме:

Исследования связали высокие дозы потребляемого кофеина с пагубными последствиями для беременных женщин. Беременные женщины могут захотеть переключиться на употребление растворимого кофе, поскольку это уменьшает потребление кофеина.

Растворимый кофе содержит больше акриламида

Вред растворимого кофе для здоровья связан с содержащимся в нем акриламиде.

Акриламид – это канцерогенный нейротоксин, уровень которого увеличивается при обжаривании кофейных зерен.

Кофе является одним из основных продуктов, снабжающих организм человека акриламидом ().

Однако акриламид также содержится в других продуктах питания, бытовых и косметических средствах.

Некоторые исследователи обнаружили, что растворимый кофе содержит меньше акриламида, чем заменители кофе, но больше, чем натуральный кофе, приготовленный посредством заваривания молотых жареных кофейных бобов ().

Хотя молотый кофе может содержать от 45 до 374 нг акриламида на грамм, полученный в результате напиток содержит только 6-16 нг/мл ().

Кристаллы растворимого кофе содержат от 172 до 539 нг акриламида на грамм.

В то время как слишком большое количество акриламида может привести к повреждению нервной системы и раку, количество, которое вы получаете из кофе, вряд ли вредит вашему здоровью ( , , , , ).

Резюме:

В растворимом кофе содержится больше акриламида, чем в молотом нерастворимом кофе. Хотя акриламид связан с проблемами со здоровьем, количество, которое вы получаете путем употребления какого-либо типа кофе, вероятно, недостаточно для нанесения ущерба.

Растворимый кофе может обладать такими же полезными свойствами, как и нерастворимый кофе

Польза растворимого кофе для здоровья при умеренном его употреблении может быть оказана разными способами. Поскольку нерастворимый и растворимый кофе содержат аналогичные питательные вещества и полифенолы, они должны обладать схожими полезными свойствами.

Вот некоторые из полезных свойств растворимого кофе:

• Улучшенная когнитивная функция ().
• Улучшенное настроение (

Растворимый кофе был представлен больше 100 лет назад на Всеамериканской выставке. Случилось это в Буффало в 1901 году. Изобретателем самой первой технологии был японский химик Сартори Като, а его продукт фактически представлял собой сгущенный кофе. С того времени многие люди уже просто не представляют свое утреннее пробуждение без чашечки ароматного напитка.

Положительные моменты

Да, увы, именно моменты, а не полезные свойства, ведь этот продукт не несет никакой пользы для организма человека. К единственному его преимуществу над конкурентом из свежемолотых бобов относится скорость приготовления. Данный фактор для многих становиться определяющим. Что может быть проще, чем бросить в чашку кофе и добавить кипяток? Через одну-две минуты его можно употреблять. Также подосновой большой популярности становится и цена – она ниже, чем у натуральных или молотых кофейных зерен.

Вред растворимого кофе

Эту тему нужно начинать с изучения технологического производственного процесса. По нему кофе делят на:

1. Порошковый.
2. Гранулированный.
3. Сублимированный.

Теперь о каждом виде отдельно.

Порошковый

Такой вариант отличается самой низкой стоимостью. Обжаренные молотые бобы подвергают горячей обработке водой (ее подают под давлением), далее выполняется фильтрация и распыление. При этом капли экстракта «волшебным» образом превращаются в порошок.

Гранулированный

Изготовление практически не отличается от предыдущего варианта, но в конце процесса добавляется еще один этап. На порошок воздействуют горячим паром, и он собирается в комки. Так получаются гранулы.

Сублимированный

Этот вариант является наиболее дорогим и качественным, если сравнить его с двумя предыдущими разновидностями. Все дело в том, что процесс обработки сырья для получения такого продукта совершенно другой. Благодаря этому, сублимированный кофе по вкусовым показателям максимально напоминает натуральный.

Сначала получают кофейный экстракт, который подвергается заморозке, а затем обезвоживается в вакууме при низкой температуре. Полученную затвердевшую массу разбивают на меленькие кристаллы. Смесь при такой обработке сохраняет многие полезные вещества, запах и вкусовые свойства, которые имеют натуральный и молотый кофе. На вопрос: «Какой вид менее безвредный» ответ один – сублимированный. И кстати, в процессе обработки бобы теряют почти половину кофеина.

Растворимый? Да! Но кофе ли это?

Когда обрабатывают бобы, теряются полезные вещества и эфирные масла. Чтобы частично пополнить потерянные свойства в ходе изготовления, производители дополняют растворимый продукт ароматизаторами, консервантами и другими химическими веществами, а какой вред для организма от таких добавок никому объяснять не нужно. Не редко бывает так, что после пары-тройки чашек растворимого кофе у человека появляется сыпь, как аллергическая реакция на компоненты продукта. Высыпания могут быть на шее, лице и даже на кистях рук, у кого как…

Только 15% этого растворимого напитка составляют зерна кофе.

Основа готовай смеси растворимого кофе – химические производные, консерванты и ореховый порошок.

Нервная система

Кофе считают хорошим стимулятором для организма. Он пробуждает тонус и повышает активность мозга. Только частое его употребление приводит к бессоннице, раздражительности, а у мужчин даже к понижению потенции.

Сердце и сосуды

Человеческий организм является единой взаимосвязанной системой. Поэтому после чашки растворимого напитка активнее функционирует не только нервная система, но и сердце. Людям, которые болеют гипертонией и сердечными заболеваниями, его не рекомендуют.

Чрезмерное употребление растворимого кофе может спровоцировать нарушения в работе сердечно сосудистой системы даже у вполне здоровых людей.

ЖКТ

Растворимые виды напитков вредны для всех, кто страдает проблемами ЖКТ. В составе растворимого кофе имеются компоненты, которые поднимают кислотность. Это может стать причиной образования язвы желудка (и обострения желудочных недугов), болезней печени и поджелудочной железы. Натуральный и молотый кофе этих веществ содержит меньше.

Лучше не пить растворимый и натуральный кофе натощак.

Влияние на внешность

Специалисты едины во мнении, что растворимые кофейные напитки приводят к преждевременному старению организма. Это связывают с обезвоживающим воздействием.

Растворимый кофе способствует образованию целлюлита.

Кроме того, кофе пагубно воздействует на эмаль зубов, что проявляется в образовании налета и потемнении.

Вред для беременных женщин

Вреден ли такой кофе будущим мамам, ответ один – да. Пить любой (молотый, растворимый, натуральный) кофе им категорически запрещают. Если беременная женщина употребляет за день три чашечки кофе, то вероятность прерывания беременности возрастает более, чем в три раза! Особенно это опасно во второй половине беременности.

Понижение микроэлементов

Частое употребление растворимого кофе приводит к потере важных для организма микроэлементов. В группе повышенного риска относятся женщины. Чтобы предупредить различные заболевания, специалисты рекомендуют кофеманам периодически принимать витаминные комплексы.

Зависимость

Возникает она и у мужчин, и у женщин. Кофеин для людей становиться наркотиком, и многие постепенно увеличивают дозы напитка.

ВАЖНО! Если принято решение избавиться от такой зависимости, то действовать нужно «без резких движений». Медики рекомендуют уменьшать крепость и количество кофе постепенно.

Как правильно выбрать растворимый кофе?

Это проблематичный вопрос. При покупке следует знать, что качество зависит не только от того, какой сорт бобов был использован для производства, но и от климатических особенностей региона, где они были выращены.

Чтобы не совершить ошибки при выборе и не жалеть о потраченных деньгах нужно знать некоторые нюансы:

Упаковка. На нее стоит обращать особенное внимание. Любые повреждения, нарушение целостности приводят к тому, что содержимое теряет аромат и вкусовые свойства.

Предпочтение следует отдавать стеклянной упаковке.

Цена. Для производства качественного продукта применяют дорогостоящие технологии и сырьевой материал. Если на упаковке указанно: «100% сублимированный кофе», то такой товар не будет дешевым. Хороший сублимированный продукт стоит дорого.

Калорийность растворимого кофе

Калорийность растворимых кофейных напитков может доходить до 7 ккал на 100 мл (и это без учета сахара и сливок). Для сравнения: в натуральном кофе всего 2 ккал.

Растворимая кофейная основа без кофеина

Метод удаления кофеина из бобов называют декофенизирование. Кофеин в продукте после этого снижаться в 5 раз. Многих этот факт вводит в заблуждение. Вреден ли растворимый напиток без кофеина? Да, назвать его безобидным нельзя.

Такой кофе становится кислее, и приносит больше вреда людям, страдающим заболеваниями ЖКТ. И вообще, вариант без кофеина сохраняет все вредные свойства обычного растворимого кофе.

Итак… Что получается? Польза от такого кофе почти отсутствует, а есть только вред. Но, в ситуации нехватки времени возиться с кофемашиной или по причине отсутствия финансов на её приобретение, у многих просто нет другого выбора. Но все не настолько опасно, если не злоупотреблять. Какой продукт приобретать, каждый будет решать самостоятельно. Только при этом не забывайте о своем здоровье. Например, приобретайте качественный сублимированный продукт.

Кофе – самый популярный напиток, но его приготовление занимает немало времени, особенно утром, когда нужно торопиться на работу. Для того, что бы сократить время, используют растворимый кофе. Достаточно только насыпать ложку порошка или гранул в кружку, залить кипятком и можно наслаждаться прекрасным ароматом. Но растворимый кофе приносит больше вреда, чем пользы.

Вред растворимого кофе

Специалисты утверждают, что растворимый кофе приносит больше вреда, чем пользы. Он оказывает отрицательное воздействие на многие системы и органы.

Внешний вид

В первую очередь он является мочегонным средством и выводит из организма кальций и другие микроэлементы. При постоянном употреблении напитка возникает обезвоживание организма.

С течением времени человек может наблюдать ухудшение состояния волос, кожного покрова. Ногти истончаются, становятся ломкими.

Зубы

О вреде растворимого кофе говорят и стоматологи. Напиток запрещен к употреблению людям, имеющим металлокерамические импланты, так как их поверхность быстро темнеет.

Растворимый кофе способен окрасить в неприятный желтый цвет даже эмаль натуральных зубов. Убрать кофейный налет удается только с помощью процедуры отбеливания, которая травмирует поверхность зубов.

Пищеварительная система

Растворимые напитки, в том числе и кофе, вредны для желудочно-кишечного тракта. В составе сухого напитка имеются вещества, способный повысить уровень кислотности.

При регулярном употреблении кофе начинают развиваться такие заболевания как язва, гастрит, болезни поджелудочной и печени. В натуральном кофе подобных веществ содержится в несколько раз меньше.

Таким образом, напиток не стоит употреблять на голодный желудок, это усиливает негативное воздействие на слизистую ЖКТ.

Нервная система

Считается, что кофе помогает проснуться и взбодриться утром. Подобное воздействие достигается стимулированием активности головного мозга.

Но при частом употреблении напитка наблюдаются нарушение сна, когда человек не может длительное время уснуть, раздражительность, нервозность. Для мужчин регулярное употребление кофе становится причиной снижения потенции.

Сердечно-сосудистая система

Организм человека – взаимосвязанная система. После употребления даже одной чашки, активизируется не только нервная система. Наблюдается увеличение активности и сердечной мышцы.

При беременности

Растворимый и натуральный кофе противопоказан при беременности и грудном вскармливании. Напиток оказывает негативное влияние на процесс формирования и развития плода.

Дети, чьи мамы употребляли кофе в период беременности, страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, нарушениями работы нервной системы, физической и умственной задержкой в развитии.

Растворимый кофе опасен не только своим негативным воздействием на организм. Он вызывает зависимость у человека. Многие уже не могут начать свой день с чашки чая. Напиток стремительно обрел популярность. Его употребляют утром, днем и перед сном в больших количествах.

Кому нельзя пить кофе

Специалисты утверждают, что растворимый кофе вреден для организма здорового человека, так как способен нанести непоправимый ущерб здоровью. Также были выделены несколько групп риска:

1. Беременные. Употребление кофе в несколько раз увеличивает вероятность выкидыша и преждевременных родов. У детей после рождения наблюдаются психоэмоциональная неустойчивость, отставание в физическом и умственном развитии.
2. Водители. В состав растворимого кофе содержится незначительное количество кофеина. После того, как человек выпил пару чашек вкусного напитка, его начинает клонить в сон уже спустя 20-30 минут. Именно поэтому водителям, которые в ближайшее время отправляются в рейс, не рекомендовано пить растворимый кофе.
3. Пожилые люди. При употреблении напитка наблюдаются бессонница, повышение показателей артериального давления, отдышка, агрессивность, перевозбуждение. У пожилых людей, как правило, имеются и заболевания сердечно-сосудистой системы. Кофе способно усугубить ситуацию.

Растворимый кофе, несмотря на его аромат и вкус, следует исключить из своего рациона. Утром лучше всего потратить несколько минут и сварить натуральный. При отсутствии возможности использовать зерновой, следует ограничить употребление растворимого кофе до 1-3 чашек в сутки.

Внимание: информация в статье носит сугубо информационный характер. Рекомендуется обращаться к специалисту (врачу), прежде чем применять советы, описываемые в статье.

Что нужно, для того чтобы будничным утром окончательно проснуться и бодрым отправиться на работу? Конечно же, чашечка ароматного растворимого кофе. Вредно ли пить его, вопрос не стоит, в приоритете — заряд бодрости на целый день. Ведь пока сварится молотый, можно и на работу опоздать, и получить от начальства замечание, а растворимый напиток готовится в считаные минуты. С молоком или без, с сахаром либо горький, мокачино, капучино, гляссе, латте — вариантов множество. Споры врачей и ярых кофеманов о пользе и вреде растворимого кофе для здоровья активно ведутся и сегодня.

Состав продукта

Растворимый кофе включает в себя вещества, далекие от натурального молотого. Зерна робуста, дешевые и сомнительные по качеству, занимают всего лишь четверть всех компонентов, из которых состоит этот "ходовой" напиток. Эксперты выявили большее число кофеина в растворимом напитке, нежели в молотом. Медики не советуют употреблять такой кофе натощак, поскольку человек рискует получить язву, вызванную обильным количеством кислоты, содержащейся в продукте. Некоторые кофейные марки по вкусу напоминают сигареты. И не зря. Такой вкус может давать наличие тригонеллина, благодаря которому получается манящий и соблазнительный аромат, призывающий немедленно начать церемонию распития кофе. Не обходится напиток и без консервантов, различных химикатов и красителей. Не мешает на миг задуматься, вреден ли растворимый кофе для здоровья?

Из качественной арабики получают наиболее элитные виды кофе, которые и по цене могут быть дороже. Но иногда лучше не пожалеть, заплатить больше и пить бодрящий напиток без искажающих вкус консервантов, чем "давиться" химией и "сажать" свой организм только из-за экономии.

Самый недорогой вид растворимого напитка — порошок, который получается путем очищения, длительной обжарки, измельчения и охлаждения. По кофе - самый "безобидный".

Наиболее "жгучие" для организма разновидности — это сублимированный и гранулированный кофе. Продукт в гранулах презентабельно выглядит, что покоряет многих кофеманов. Однако на вкус он не такой бархатный и мягкий. Сублимированный кофе считается самым опасным. Зерна при их замораживании сохнут и полностью утрачивают свои витамины.

Известные марки и производители

Все помнят мелькавшие на телеэкранах те рекламные ролики 90-х, где аппетитно наливался в красную чашку кофе "Нескафе". На тот момент эта марка оправдывала ожидания, равно как и "Чибо". Но не теперь, когда их вкус нельзя даже и вкусом назвать — сплошные горелые и кислые зерна. По данным народных голосований, лидирующими кофейными марками, которые славятся своим неповторимым ароматом и приятными вкусовыми особенностями, считаются следующие:

1. Фаворит из Швейцарии - "Бушидо", сделанный по лучшим японским технологиям с качественными зернами арабики и специальным съедобным золотом без пищевых добавок. Эта марка, родиной которой считается Страна восходящего солнца, считается одной из самых дорогих по цене. Ароматный "Бушидо" прекрасно раскрывает всю палитру непередаваемых словами вкусовых ощущений.
2. Немецкий "Грандос", в который входит смесь зерен арабики и робусты высшего качества. Особенность этой кофейной марки — отсутствие красителей и химикатов.
3. Японский "Максим", вкус которого сложно отличить от молотого. Готовят этот напиток по специальной технике — обжарка на углях деревьев. Консервантов также не наблюдается.
4. Еще один японский фаворит, эксклюзив на магазинных прилавках — кофе "Юкк". Особенность марки — полное отсутствие горьких вкусовых ноток и неповторимый аромат с фруктовыми веяниями.
5. Французский элитный кофе "Карт Нуар" славится оригинальным помолом зерен, не ставших жертвами пережарки.
6. Российский напиток из зерен арабики - "Московская кофейня на паяхъ" славится приемлемой стоимостью и отменным качеством.
7. Южнокорейский обладает чистым ароматом обжаренной арабики и непревзойденным вкусом, лишенным кислоты и химических примесей.
8. Не менее приятным кофе считается швейцарский "Эгоист", способный в считаные минуты поднять тонус и зарядить энергией.
9. Немецкий "Тудэй Пур Арабика" понравится нелюбителям горьких вкусов. Для фанатов крепких сортов эта марка может показаться слабенькой, и тем не менее ее относят к одним из лучших на мировом рынке.
10. Не обошли вниманием и сублимированный индийский кофе "Индийское золото Эксклюзив", который в полной мере отвечает критерию "цена-качество". Вдобавок он славится великолепным вкусом и ароматом.

Полезные свойства

Если не злоупотреблять каждый день растворимым кофе, вредно ли пить его? Безусловно, в таком случае напиток пойдет на пользу. Для повышения работоспособности и усиления бодрости духа достаточно всего раз в день насладиться этим ароматным "зельем".

Нефанатичное употребление кофе предотвращает агрессию астмы и аллергических реакций, расширяет сосуды и способствует выздоровлению во время отравлений. На пользу пойдет кофе и при медленной работе сердца. Напиток, по некоторым сведениям, способен предотвратить злокачественную опухоль в области желудка и печени, а также оказывает омолаживающее воздействие. Растворимый кофе служит также афродизиаком, наделяющим мужчин сексуальной энергетикой и способствующим активной работе половых органов.

Приятная новость и для желающих всегда иметь красивую фигуру. Растворимый напиток прекрасно справляется с ненужными килограммами стремительнее молотого, так как калорийность его ниже. Однако злоупотребление продуктом либо его распитие со сладостями может оказать обратный эффект и подтолкнуть к появлению ненавистной "апельсиновой корочки". О том, вреден ли с молоком во время борьбы с лишним весом, однозначно говорить нельзя. Смотря какое молоко. Если это сухой продукт с минимальным процентом жирности, то это идеальное сочетание, но если в кофе внедряется любимая сахаристая сгущенка — прощай, похудение, и здравствуй, целлюлит.

Растворимый кофе без сахара способен одолеть голод и мышечную боль, если подкрепиться им во время перерыва вместо калорийной пищи. Это незаменимый помощник для спортсменов для восстановления нужных им сил.

Минусы напитка

Маниакальное поглощение растворимого кофе вредно ли? Безусловно. Такая фанатичная зависимость может неплохо ударить по всему человеческому организму. Заблуждаются и пьющие это "зелье" без кофеина, поскольку это чревато мочекаменными заболеваниями.

Врачи советуют держаться как можно дальше от растворимого кофе, содержащего уйму химических добавок и кислот, людей с заболеваниями сердца, а также при гастрите, язве, болезнях печени и других обострениях ЖКТ. Особенно опасно пить его на голодный желудок.

Представительницам слабого пола ни в коем случае не стоит налегать на кофе из-за наличия в нем химикатов, которые могут значительно прибавить лишний вес.

Горючая смесь для здоровья — сочетание кофе и табака. Такая "бомба" может спровоцировать изжогу и обострить желудочные заболевания.

Прежде чем с утра приступить к поглощению бодрящего напитка, обязательно нужно хорошо позавтракать, иначе желудку будет нанесен ущерб. Теперь можно сделать выводы о том, вредно ли пить много растворимого кофе.

Вреден ли кофе? Растворимый или молотый? С сахаром или без? Эти вопросы всегда будут посещать голову людей, не представляющих свое существование без этого тонизирующего "бальзама". Кофеманы всегда будут находить оправдания преданности своему фавориту, даже если они ложные. Чтобы не возникало проблем с мочеполовой системой и почками, врачи рекомендуют вместе с кофе употреблять воду. Особенно важно умерить потребление этого "подсаживающего" продукта до 2 чашек в день, не более. Детям категорически противопоказан кофе, а также беременным женщинам, иначе это сильно скажется на нервной системе.

Рецепт купеческого напитка

1. В подготовленную чашку всыпать чайную ложку кофе.
2. Добавить по 2 чайных ложечки коньяка и водки.
3. Налить кипяток и бросить 2 ягодки вишни, желательно замороженной. Этот штрих наделит напиток изысканным вкусом, напоминающим "Амаретто".
4. Окунуть в полученное творение 1 лаврушку и через 5 секунд вынуть.

Для любителей горчинки

1. Чайную ложку кофе смешать со щепоткой корицы и положить на дно чашки.
2. Залить смесь кипятком и перелить через марлю или ситечко в другую посуду.
3. Добавить сок из цитрусовых фруктов. Наиболее предпочтительны — мандарин или грейпфрут.
4. По желанию добавить сахар.

Рецепт с перчинкой

1. В чашку с насыпанным растворимым кофе добавить 2 кусочка гематогена.
2. Налить кипяток и поместить в напиток 1 перчик чили. Подержать всего секунду, иначе будет "огонь".
3. Положить 3 вишневые ягодки и ломтик апельсина.
4. Этот вариант кофе послужит идеальным дополнением к мясу.

Калорийность продукта

Энергетическая ценность полюбившегося многим растворимого кофе зависит от добавления в него других ингредиентов. В чашечке черного напитка без добавления сахара содержится всего 4 килокалории. Сладкий напиток содержит от 19 ккал в зависимости от количества добавленных ложек сахарного песка. Для фигуры молоко, налитое в кофе, чуть опаснее — 20 ккал, вреднее с двумя ложками сахара — целых 50 ккал. Сливки наиболее "взрывоопасны" — чем жирнее, тем калорийнее. Их энергетическая ценность доходит до 300 калорий, что запросто может добавить "ложку дегтя" в процесс похудения.